"Il conigliolo cucinato da Accio in cantina" - 1
Agosto 2026 - Foto cds
"Il conigliolo cucinato da Accio in cantina" - 2
Agosto 2026 - Foto cds
“CONIGLIOLA SARA SFOCATA IN LINGERIE PEPATA”.
Autoscatto nello specchio lungo della sarta Nada Pardini (1928-2024).
Agosto 2026. Cascinale.
Accio e Sara Cardellino
IN CANTINA A FERRAGOSTO
COL CONIGLIOLO ARROSTO. 2026.
Col caldo a tamburo che bolle ogni muro del cascinale ci siamo spostati nelle cantine. Qui passiamo il Ferragosto 2026. Pranzando col conigliolo arrosto e altre pietanze. Ruolo sulla tavola alla bestia cotta a puntino regalo del contadino amico Meghe.
"Accio, prendi esto ‘onigliolo der mi’ gabbione, è bello sodo e tu sai ‘ome si ‘ucina. Te l’ò accoppato spellato pulito dar moccio sottopelle sgocciolato dal sangue e frollato un poino doppo avello spezzato per la pentola. Tutto esto per la ‘Ardelllina Sara, che sennò a vedetti fallo té si sarebbe impressionata. Lo sai che mi garba e te lo dìo espressamente e ancora nun ‘apisco ‘ome possa garbagli té vécio ‘ome me di pelo e tacchino ultima rota. Ma la natura delle belle donne nun si po’ intende. Arrivederci".
Ecco più o meno la genesi che mi consegna al mestiere di còo nel basso ‘ascinale. Il procedimento è lungo. Ieri l’ò sbollentato stamani continuo. Per il tocco sarà in tavola. E ci leccheremo, io i baffi e Sara le labbra. Intanto, ora dorme, ma poi girerà tra le stanze le botti e l’arnesi nelle su’ scoperte: anco perché qui ci son tanti libri antii oggi d’antiquariato der mi’ nonno Angelo. Letteratura. I libri e opuscoli politii legati al Pcd’I, i fascisti doppo avello ammazzato per la via di Pisa glieli bruciarono.
Meglio non pensacci. Sennò mi ribolle il sangue ner còre a sapé ello che c’è in giro in Italia e ‘ome la sinistra abbia cassato i ‘omunisti facilitando il ritorno de’ fascisti.
In cantina si sta freschi. Qui anco ir vino non còre rischi. Er poo che ancora c’è nelle damigiane. La ‘ucina, ir fornello toh, è ello di mi-mà che qui stava gran còa a preparà ir nutrimento per ir su’ Lalo e per ir su Accio. Bei riordi anco delle letìate e di quarche piatto a vorte che volava meglio der frisbi. "Contraddizioni in seno al popolo", rimuginavo continuando a gustà ir fritto di zucchini e gamberi, Mao insegna. Poi tornava ir sereno e le grullerie.
Grulleria anco ella di Sara ‘Ardellino di auto-fotografassi nello specchio lungo, usato da mi-mà in sartoria qui accatastato, tutta sfoata in lingerie lucciante per il cardo. A definilla “bella ‘onigliola spellata dall’abbronzatura” m’è sembrato ganzo diglielo. Infatti ci à riso. Rimbalzandomi: “Ecco il vècio tacchino”, come ti battezza Meghe, “te in pentola quando ci finisci? O intendi apparì in costume specchiato anco te canute piume”?!
Eccomi servito! Se mi prende ir nervoso… io conigliolo sotto i denti... lei pizzetta malmessa ‘ome è sol ‘apace di cucinà.
Accio e Sara cardellino
PIZZA IN CANTINA DEL GUSTO ROVINA
SALVATO DALLA SOLLEVATA MAGLIETTINA.
14 AGOSTO 2026. CASCINALE.
Utensile per la pizza. Acquisto Sara Cardellino.
Agosto 2026. Foto cds
Risultato. Pizza Sara Cardellino.
Foto cds. Documentato disastro.
Agosto 2026
"PIZZAIOLA BELLEZZA COLA"
ovvero
"PIZZA CON SAPORE MAGLIETTA CARDELLINA
FLASH LEVIGANTE ETÀ E PUDORE".
Foto cds - agosto 2026
Stando col caldo equatoriale nelle cantine del cascinale, una è, diciamo attrezzata con cucina di sopravvivenza, in altra letto al fresco; saggezza proletaria della stirpe di scalzo-pardini quando ir sole bussa da rintottitti la chiorba; Sara Cardellino ha pensato di usare un marchingegno per cucinare pizzette. Disastro. Pranzo a ramengo e così appetito. Per ridere insieme scatto foto e la terza, Cardellino collaborativa sconfortata per la pessima prova, accetta di essere pizzicata pizzata nel rosso, e ridendo, è tornato il gusto.
Questo siamo noi due in coppia nella cantina. Poesia-Pizza bruciacchiata dall'ironia salvata. Ovvero meglio la pelle che la crosta. Il 14 agosto 2026 alla vigilia di Ferragosto. Ma domani mangeremo roba bòna perché preparo il "conigliolo arrosto" che m'à portato il contadino Meghe.
Lo racconterò domani.
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