"Pesciolini sacri in coppa". I maggiorenti della cittadina di Grammont si accingono, con serietà e apprensione, ad ingoiare o tentare d'ingoiare, pesciolini vivi. La folla intorno intona in coro un'antica canzone fiamminga. Alla fine inizierà il lancio delle ciambelle.

(Fabio Nardi)